Ravitsemus

Raaka vegaani burritot

Tämä vegaaninen burrito tarjoaa maukkaan, vihanneksia sisältävän vaihtoehdon, joka pakkaa tonnia makua.

Ainekset

  • 2 isoa collard-vihreää
  • vähän natriumia sisältävä soijakastike
  • Pukeutuminen: *
  • 1/2 sitruunaa tai kalkkia
  • 1/2 cup cashewpähkinää
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 tl chipotle-jauhetta
  • 1 tl universaalimaustetta (vegaani) tai ravintohiivaa
  • 1/4 kupillista vettä
  • Täyte:
  • 1/2 kesäkurpitsaa
  • 1 portobello-sieni
  • 1/2 paprikaa
  • 1/2 porkkanaa
  • 3 rkl pico de gallo **
  • 1/4 kuppi purppurakaalia
  • 1 avokado
  • * Tämä tekee muutaman annoksen kastiketta. Jos sinulla on jäljellä, käytä sitä salaattikastikkeena tai kastikkeena vihanneksille tai säilytä tiiviisti jääkaapissa tulevia burritoja varten.
  • ** Voit tehdä tuoretta pico de galloa sekoittamalla hienonnettuja tomaatteja, sipulia, korianteria ja Serranon pippuria lime mehun roiskeilla.

Ohjeet

  1. Mehu sitruuna tai kalkki; sekoita muiden kastikkeen ainesosien kanssa.
  2. Viipaloi tai nopaa vihanneksia täytteen tekemiseksi. Leikkaa avokado pieniksi paloiksi tai murskaa se.
  3. Aseta muutama ruokalusikallinen täytettä ja kastike vihreälle kaulalle, roiskuta soijakastikkeelle ja rullaa kuin burrito.
Haluatko kopion tien päällä?

Suositeltava